Snackbar ‘t Knienhol sluit definitief de deuren

HATTEM - Snackbar ‘t Knienhol stopt ermee. Zaterdag 21 december is de laatste dag dat de familie Bouwmeester het vet opwarmt om patat en snacks te bakken voor de klanten. De snackbar wordt begin volgend jaar gesloopt om plaats te maken voor een appartementencomplex.

Generaties

Hiermee komt er een eind aan generatie Hattemers die zijn opgegroeid met patat van familie Bouwmeester, bij de oudere generatie ook wel bekent als ‘Jan patat’.

Jan en Dinie Bouwmeester namen op 1 April 1965 de zaak over van de vader van Jan, die toen der tijd de bijnaam Knienkop had. Op de huidige locatie van de snackbar beheerde opa Jan eerst een viskraam, met deze viskraam stond Jan ook vaak bij het voormalige hotel ‘de Boer’ in Hattem. “Toen mijn vader de zaak overnam wilde hij geen vis verkopen en heeft hij er een patatzaak van gemaakt”, vertelt Albert. 

Op 16-jarige leeftijd ging hij aan het werk in de snackbar, dit was ook de plek waar Gerrie elke vrijdag avond met haar vader patat kwam halen, hier sloeg uiteindelijk de vonk over. Albert en Gerrie kregen in een korte tijd verkering met elkaar, waar Gerrie uiteindelijk al snel patat stond te bakken naast haar schoonvader. 

Uitdaging

In 1992 kwamen Albert en Gerrie aan het roer te staan onder de familienaam Bouwmeester. Hiermee werd de naam van opa Jan de grondlegger van het familiebedrijf, nog niet vergeten. De kinderen van Albert en Gerrie groeiden op in de snackbar en het naastgelegen woonhuis. “Dochter Melissa die nu ook meewerkt in ‘t Knienhol stond al met de Maxi-Cosi op de bar terwijl de klanten een oogje in het zeil hielden. Nu geeft Melissa deze klanten de fles”, geven Gerrie en Melissa lachend aan.

Door de jaren heen werd twee keer de bedrijfsvoering van de cafetaria overgedragen aan anderen omdat de familie een eetcafé in de binnenstad begon. Op Kerstavond 2009 sloeg het noodlot toe. Een brand in het voormalige Eetcafé ’t Stekkie zorgde er voor dat de familie Bouwmeester noodgedwongen op een andere manier verder moest. De ruimte in de binnenstad werd al een geruime tijd te klein bevonden. De brand gaf hier een reden voor om te verplaatsen naar het ‘oude vertrouwde plekkie’ aan de Hollewand aangezien deze ruimte inmiddels al weer 3 jaar leegstond.

Beide zaken werden in augustus 2010 heropend. Al snel bleek dat het aanhouden van twee zaken een te grote klus bleek. Uiteindelijk werd gekozen om de snackbar aan te houden en terug te keren naar de oude ‘roots’.

Levenswerk

Albert en Gerrie blikken tevreden terug over de periode die ze in de snackbar mee mochten maken. Je zou het hun levenswerk kunnen noemen. Lief en leed werd gedeeld met de trouwe klanten.
“Het was immers niet alleen meer een patatje ophalen, maar er was ook ruimte voor een luisterend oor.” Met een grapje hier en daar stond de familie altijd klaar om de klanten zo goed mogelijk te kunnen helpen. Helaas gaat het de afgelopen jaren met de gezondheid van het echtpaar minder goed. Dit weerhield ze er niet van om met plezier door te gaan. Nu is de tijd aangebroken om het toch wat ‘rustiger’ aan te gaan doen. “Fysiek is het niet meer op te brengen om met deze gezondheid perikelen door te gaan. We hebben het werk altijd met veel plezier gedaan. Het wordt ook een afscheid met een lach en een traan”, vertellen Albert, Gerrie en dochter Melissa.

Afscheid

“De komende tijd zal in het teken staan om ‘afscheid’ te nemen van onze klantenkring. Deze klanten zijn toch groot onderdeel geweest van ons leven in goede en in slechte tijden. Het is uiteindelijk een moeilijk besluit. Het contact met onze klanten is dan ook iets wat we het meest gaan missen. Zowel de cafetaria als het naastgelegen woonhuis zijn aan een 

grondige verbouwing toe. De kinderen stonden niet klaar om de boel over te nemen dus speelden we al langer met de gedachten om de boel te verkopen. Het wordt ons gewoon teveel. We willen iedereen heel erg bedanken voor het vertrouwen in ons. De tijd die wij met iedereen hebben mogen doorbrengen hebben wij als zeer prettig ervaren.”

Het echtpaar gaat zeker niet achter de geraniums zitten. Albert gaat aan de slag als buschauffeur en is al druk bezig met de opleiding. Wanneer het appartementencomplex klaar is zullen Albert en Gerrie intrek doen in een van de appartementen, zo is de cirkel rond waar ooit opa Bouwmeester zijn bedrijf begon.